Wat is het HOP (Horeca Ontwikkel Platform)?

HOP is opgericht om de horecasector ook in de toekomst aantrekkelijk te houden — voor zowel medewerkers als ondernemers. De sector kampt met personeelstekorten, een imago dat onvoldoende recht doet aan de carrièremogelijkheden, en onderwijs dat niet altijd goed aansluit op de praktijk. HOP investeert collectief in:

• Werkomstandigheden — prettigere werkomgeving, minder verzuim en verloop;
• Instroom van nieuw talent — promotiecampagnes en samenwerking met onderwijs;
• Aansluiting onderwijs ↔ praktijk — beter voorbereide nieuwe medewerkers;
• Imago en aantrekkelijkheid van werken in de horeca;
• Innovaties die het werk leuker, gezonder of slimmer maken.

HOP financiert geen individueel aanbod, maar sectorbrede projecten waar de hele horeca van profiteert.

HOP geldt voor alle werkgevers en werknemers die onder de horeca-cao vallen: hotels, pensions, restaurants, cafés, cafetaria's, lunchrooms, cateringbedrijven — en coffeeshops. Uitgezonderd zijn recreatie en contractcatering (die hebben eigen fondsen).

Waarom geldt HOP ook voor coffeeshops?

Coffeeshops:

• exploiteren op basis van een horecavergunning;
• zijn in het Handelsregister ingedeeld met horeca-SBI-codes (sector 33);
• vallen onder de horeca-cao;
• hebben medewerkers ondergebracht bij het horeca-pensioenfonds.

Daarmee vallen coffeeshops onder de werkingssfeer van HOP en geldt de premieverplichting ook voor deze ondernemers.

Stichting Horeca Ontwikkel Platform

Pompmolenlaan 10 C, 3447 GK Woerden

• KvK: 94519099
• Btw: 866807354B01
• IBAN: NL45RABO0324628854

Het bestuur bestaat uit zes leden: drie namens CNV en De Horecabond, drie namens KHN. Het bestuur bepaalt de strategische richting en wijst middelen toe aan projecten.

---

Premieplichtig loon

Premieplichtig loon = loon in de zin van hoofdstuk 3 Wet financiering sociale verzekeringen, met uitzondering van:

• uitkeringen WIA / WAO / WW en werkgeversaanvullingen daarop;
• het genot van een door de werkgever ter beschikking gestelde auto;
• loon vanaf de eerste dag van de maand waarin de medewerker de AOW-leeftijd bereikt;
• loon boven het maximum premieloon (jaarlijks vastgesteld; bij deeltijd / deeljaar naar evenredigheid).

Uitzonderingen op inhouding

• BBL-leerlingen: werknemers — premie wél verschuldigd.
• BOL-leerlingen en stagiaires: geen werknemers — geen premie.
• Wettelijk minimumloon: geen inhouding bij de werknemer; de werkgever betaalt zowel het werkgevers- als het werknemersdeel. Bepalend is het uurloon waarop de medewerker is ingeschaald, niet eventuele toeslagen.
• Eenmanszaken: vallen wel onder de cao en zijn premieplichtig, maar de inning loopt nog niet via de Loonaangifteketen. HOP ontwikkelt hier een apart proces voor. Advies: houd alvast premie voor werknemers in.

Waarom kan de factuur afwijken van je salarisadministratie?

HOP berekent de factuur op basis van loongegevens uit de Loonaangifteketen (LAK) van de Belastingdienst, UWV en CBS. Door verschillen in methodiek kan het bedrag op de factuur licht afwijken van wat in jouw salarissysteem is ingehouden. Meestal gaat het om een klein verschil dat niet aangepast kan worden. Houd het werknemersdeel in volgens de HOP-cao en betaal de factuur zoals ontvangen.

---

Hoe komt HOP aan jouw gegevens?

HOP is aangesloten op de Loonaangifteketen (LAK) — beheerd door Belastingdienst, UWV en CBS. Via deze keten ontvangt HOP periodiek loonsomgegevens van bedrijven die zijn ingedeeld in sector 33: hotel-, restaurant-, café- en aanverwante bedrijven en pension- en kamerverhuurbedrijven. Deze sectorindeling komt overeen met de werkingssfeer van de cao HOP.

Werkgeversportaal

Inloggen via portaal.horecaontwikkelplatform.nl (QR-code op de welkomstbrief). In het portaal:

• facturen inzien en downloaden;
• automatische incasso instellen;
• IBAN, e-mailadres voor facturatie en telefoonnummer wijzigen;
• betalingsvoorkeuren beheren (bv. factuur per e-mail).

Verwerking in de loonadministratie

De HOP-premie moet als aparte post in de loonadministratie staan en zichtbaar zijn op de loonstrook, zodat medewerkers kunnen zien wat er wordt ingehouden en waarvoor.

Ten onrechte aangeschreven?

Denk je dat je bedrijf onterecht in sector 33 is ingedeeld? Bel 088 003 96 00 of mail facturatie@horecaontwikkelplatform.nl met vermelding van je KvK-nummer. Formeel bezwaar is mogelijk bij foutieve gegevens of administratieve onjuistheden.

---

Wat als ik geen premiefactuur ontvang?

Controleer eerst in het werkgeversportaal of je gegevens compleet zijn. Klopt er iets niet, bel 088 003 96 00 of mail facturatie@horecaontwikkelplatform.nl.

Daalt mijn nettoloon door de HOP-premie?

De inhouding is 0,1% van het premieplichtig loon. De feitelijke impact op je nettoloon hangt af van je persoonlijke situatie en is zichtbaar op de loonstrook.

Welke projecten ondersteunt HOP?

Sectorbrede projecten rondom werkomstandigheden, scholing, instroom, onderwijs-praktijkaansluiting, imago en innovatie. Geen individueel aanbod. Actuele projecten staan op horecaontwikkelplatform.nl/nl/hop-projecten.

Kan ik me onttrekken aan de premie?

Nee. De regeling komt voort uit de horeca-cao en is door de minister algemeen verbindend verklaard. Alle ondernemingen binnen de werkingssfeer dragen verplicht bij.

---

• Telefoon: 088 003 96 00 (ma–vr 08.30–17.00)
• E-mail facturatie: facturatie@horecaontwikkelplatform.nl
• Werkgeversportaal: portaal.horecaontwikkelplatform.nl
• Algemene info / FAQ: horecaontwikkelplatform.nl

Vermeld bij facturatievragen altijd je werkgeversnummer.

---

Als belangenvereniging vinden wij het belangrijk dat coffeeshops niet alleen bijdragen aan HOP, maar ook toegang hebben tot de subsidies, projecten en regelingen die binnen het fonds bestaan. We brengen actief in kaart welke mogelijkheden er zijn en welke routes openstaan om aan te sluiten bij initiatieven die passen bij onze branche. Leden kunnen contact met ons opnemen voor vragen of ondersteuning.

Zie ook het nieuwsbericht: Facturen van HOP ontvangen? Dit moet je weten als horecaondernemer

Het HOP financiert tientallen projecten voor de hele horecasector. Omdat coffeeshops onder dezelfde horeca-cao vallen, kunnen ondernemers en medewerkers in principe meedoen. Hieronder een selectie van projecten die voor coffeeshops bijzonder relevant zijn — gesorteerd op thema. Het volledige overzicht staat op horecaontwikkelplatform.nl/nl/hop-projecten.

Veiligheid & weerbaarheid op de werkvloer

Coffeeshops hebben dagelijks te maken met klantcontact, contante geldstromen en soms agressie. Deze projecten helpen rechtstreeks:

• Het Horeca Veiligheidskompas — praktisch programma voor sociale en psychologische veiligheid, inclusief e-learning en hulpmiddelen voor managers en HR. Bekijk project
• Sociale veiligheid in de horeca — bewustzijn vergroten en handvatten bieden voor een veilige werkomgeving. Bekijk project
• Vertrouwenspersoon (intern/extern) — opleiding tot interne vertrouwenspersoon en toegang tot externe vertrouwenspersonen. Bekijk project
• Veilig en gezond werken met een vernieuwde RI&E-tool — hulp om arbeidsrisico's inzichtelijk en beheersbaar te maken, mét begeleiding door adviseurs. Bekijk project

Scholing, vakmanschap & doorgroei

Productkennis, gastvrijheid en doorgroeimogelijkheden zijn cruciaal voor het behoud van budtenders en floormanagers:

• CuliQuiz Proeftuin Horeca — gamified e-learning om vakkennis te versterken en personeel te behouden. Bekijk project
• Sectorale ontwikkelpaden voor de horeca — laat medewerkers zien hoe ze kunnen (door)groeien binnen de sector. Bekijk project
• Samen werken, samen ontwikkelen, samen groeien — trainingen voor een veilige, inclusieve en professionele werkomgeving. Bekijk project
• Werken aan weerbaarheid en leiderschap — zes actuele trainingen voor medewerkers en leidinggevenden. Bekijk project

Arbeidsrecht, cao & medezeggenschap

De horeca-cao is voor veel coffeeshopondernemers complex. Deze projecten maken het toegankelijker:

• Praktische trainingen en webinars over arbeidsrecht en cao-toepassing — voor werkgevers. Bekijk project
• Cao-tekst in B1 — de horeca-cao herschreven in begrijpelijke taal. Bekijk project
• Sterker overleg op de werkvloer — ondersteuning bij medezeggenschap en sociale dialoog tussen werkgever en team. Bekijk project
• Digitale voorlichting horeca — betrouwbare online info over arbeidsvoorwaarden, loon, werktijden en veiligheid. Bekijk project

Bedrijfsvoering

• Beleid op margedruk e-learning — praktische e-learning om winstgevend te blijven werken onder oplopende kosten. Bekijk project
• Onderzoek collectieve WIA-basisvoorziening — verkenning van betere bescherming bij arbeidsongeschiktheid. Bekijk project

BCD-tip: coffeeshopondernemers betalen mee aan het HOP en hebben dus recht op deelname. Twijfel je of een project openstaat voor coffeeshops? Neem contact op met het HOP via 088 003 96 00 of facturatie@horecaontwikkelplatform.nl, of mail BCD voor ondersteuning.