Coffeeshops zijn horeca-exploitaties. Zij exploiteren op basis van een horecavergunning, zijn in het Handelsregister ingedeeld met horeca-SBI-codes en vallen onder de horeca-cao. Medewerkers zijn daarbij eveneens ondergebracht bij het horeca-pensioenfonds. Daarmee vallen coffeeshops onder de werkingssfeer van het HOP.

De kern is dat HOP is ingericht als een gezamenlijk instrument om de horeca als branche toekomstbestendiger te maken. De sector wil hiermee structureel investeren in vakmanschap, instroom, behoud en ontwikkeling van personeel. Juist omdat veel horecabedrijven met dezelfde uitdagingen worstelen—personeelstekorten, hoge werkdruk, verloop en de vraag hoe je medewerkers duurzaam inzetbaar houdt—is het idee ontstaan om niet alles individueel te blijven organiseren, maar collectief te investeren in projecten die de hele sector versterken.

Van cao-afspraak naar sectorfonds
HOP is ontstaan vanuit afspraken tussen sociale partners in de horeca: werkgeversorganisaties en vakbonden. In Nederland is dit een bekende manier om sectorale voorzieningen in te richten. In cao-verband worden niet alleen afspraken gemaakt over loon en werktijden, maar ook over thema’s als scholing, duurzame inzetbaarheid en instroom in de branche. Ook in andere sectoren bestaan vergelijkbare O&O-fondsen (opleidings- en ontwikkelfondsen): sectoren organiseren dan gezamenlijk een pot geld om brede arbeidsmarkt- en ontwikkelprojecten mogelijk te maken.

Binnen de horeca-cao bestond al langer het uitgangspunt dat er structureel geïnvesteerd moet worden in ontwikkeling en scholing van medewerkers. In de praktijk bleek dat deze inzet niet altijd structureel werd benut. HOP is ervoor in de plaats gekomen om dit sectorbreed beter te organiseren: niet als losse verantwoordelijkheid per ondernemer, maar via een collectief fonds dat middelen verzamelt en inzet voor projecten binnen de horeca.

Daarmee ontstaat er ruimte om grotere trajecten op te zetten, zoals sectorcampagnes, innovatieprogramma’s, opleidingsstructuren of projecten rondom duurzame inzetbaarheid. In feite is HOP daarmee een manier om ontwikkeling en scholing binnen de sector structureel en collectief te organiseren.

HOP positioneert zich als een investering in de toekomst van de horecasector. De premie wordt gebruikt voor projecten die de sector moeten versterken, bijvoorbeeld door te zorgen voor betere werkomstandigheden, meer instroom van personeel, betere aansluiting van onderwijs op de praktijk en een sterker imago van de branche. Dit gaat dus niet alleen over cursussen, maar ook over het verbeteren van het functioneren van de sector als arbeidsmarkt.

Dat positieve uitgangspunt is belangrijk om te benoemen, juist omdat de premie bij veel ondernemers in eerste instantie overkomt als “weer een extra kostenpost”. De bedoeling is echter dat dit geld terugvloeit in projecten waar de horecasector in de praktijk beter van wordt. Voor coffeeshopondernemers speelt hier bovendien iets extra’s: coffeeshops zijn horeca-exploitaties met personeel binnen de horeca-cao en pensioenfondsen. Juist daarom vinden wij het belangrijk dat coffeeshops niet alleen bijdragen, maar ook daadwerkelijk toegang hebben tot de mogelijkheden die binnen het fonds bestaan, zoals subsidieaanvragen en projectdeelname. Als het sectorbreed is ingericht, moet het ook sectorbreed bruikbaar zijn.

Als belangenvereniging gaan wij hier daarom ook actief mee aan de slag. We brengen in kaart welke mogelijkheden er zijn zodat coffeeshopondernemers ook daadwerkelijk gebruik kunnen maken van projecten en regelingen binnen het fonds, en welke routes er zijn om aan te sluiten bij initiatieven die passen bij onze branche.

Premie, administratie en praktische gevolgen: dit moet je als werkgever weten
De premie voor HOP bedraagt in totaal 0,2% van het premieplichtig loon. Deze premie is verdeeld in 0,1% werkgeversdeel en 0,1% werknemersdeel (inhouding op het loon). Vanaf 1 april 2025 (of 24 maart 2025 bij vierwekelijkse verloning) moet deze inhouding correct verwerkt worden in de loonadministratie, als afzonderlijke post. Dit moet zichtbaar zijn op de loonstrook, zodat medewerkers kunnen zien wat er wordt ingehouden en waar dat voor bedoeld is. In november 2025 volgt vervolgens een welkomstbrief met het verzoek gegevens aan te vullen. Daarna ontvangt de ondernemer de eerste premiefactuur. In 2025 gaat het om twee facturen kort na elkaar; vanaf 2026 verloopt dit per kwartaal.

Voor ondernemers die vragen hebben over hun factuur of twijfels hebben over de gegevens, is het verstandig om dit te controleren via het portaal en zo nodig contact op te nemen. Formeel is bezwaar mogelijk, met name als er sprake is van foutieve gegevens of een administratieve onjuistheid. Tegelijk geldt dat de regeling voortkomt uit cao-afspraken en gekoppeld is aan de sectorale werkingssfeer. Daarmee is de ruimte om structureel buiten de premie te blijven beperkt wanneer een onderneming onder de horeca valt.

Praktisch: portaal en contact
Inloggen kan via het werkgeversportaal: https://portaal.horecaontwikkelplatform.nl. Op de welkomstbrief staat een QR-code waarmee je kunt inloggen en je gegevens kunt aanvullen. In het portaal kun je onder andere het facturatie-e-mailadres, telefoonnummer en IBAN voor automatische incasso wijzigen.

Vragen over facturatie, betaling of je factuur? Neem dan contact op met HOP via 088 003 96 00 (ma–vr 08.30–17.00 uur) of facturatie@horecaontwikkelplatform.nl. Vermeld daarbij altijd je werkgeversnummer.

Voor alle overige informatie en de uitgebreide FAQ verwijzen we naar: www.horecaontwikkelplatform.nl. Leden kunnen uiteraard ook contact met ons opnemen als er vragen zijn.